东北白菜如何腌制酸菜
1、原料:大白菜25棵(每棵约重2500克,要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克。米醋一袋(250ml)。
2、工具:中等水缸一个(也有用塑料桶或收纳箱的)扁平石头一块(也有用色拉油空桶刷干净装水代替石头,但注意把油刷干净)。
3、大白菜买回来后要在通风处晾晒二---三天,让水分蒸发一些,见外面的梆子发软即可。
4、晾晒好的白菜要去掉外面的老梆子和菜根,一般要去掉1--2层,并把叶子切掉一些。
5、水缸刷干净,把白菜紧密地摆进去,每摆一层撒一些盐。最后用一些老梆子盖住最上面的白菜,压上石头,用保鲜膜封闭缸口一天。
6、次日打开缸口加满清水,并倒入米醋,再封好缸口。自然发酵一个月就可以了。
0
纠错
猜你喜欢
冰川消融对人类有什么影响
冰川消融对人类会导致全球变暖,极冰融化还会使全球淡水的总储备...毛肚是什么
毛肚,是指牛的瘤胃。毛肚分两种,吃饲料长大的毛肚发黄,吃粮食...郭麒麟一年收入排第几
郭德纲作为老师年收入当然是位居第一,这一点肯定是没有疑惑的,...怎么炒茶叶简单又好
将茶叶摊开,让里面的水分蒸发掉。晾一两个小时后,放入锅里,开...什么叫液面差
液面差渗透压取决于溶质的多少,取决于溶质的浓度,因为溶质的每...华为手机息屏设置在哪 华为手机怎么息屏设置
本期小编就带大家了解一下这个问题,这是很多小伙伴在寻找的教程...远景x6新款什么时候上市
款新吉利远景预计将在五月份上市销售,新车将在外观和内饰方面都...车次不对可以出站吗
车次不对可以出站。火车票的车次或时间不符,可以进入车站或从出...物理实验在物理学中的作用
物理实验可以化抽象为具体,化枯燥为生动,可以把研究的物理现象...化学里面的微观意义是什么意思
微观主要是指从分子,原子等一些粒子的角度来分析的现象。如一个...吃中药可以吃小龙虾吗 吃小龙虾不能吃什么
小龙虾是夏季比较受欢迎的一种美食,它的吃法比较多,口味丰富,...擀面皮的做法
用凉水和面,软硬适中。和好面后醒十分钟。把面团放在面盆里,倒...怎样将U盘上的视频转存到电脑上
盘中视频转存到电脑中的方法将盘插入电脑接口。等待电脑识别盘。...信用等级d级什么意思啊
信用等级级指的是企业的信用等级,这意味着该企业没有信用,已经...交谊舞的慢三和华尔兹有什么区别
舞曲不同。慢三鼓点清晰,很容易听出一二三拍,而华尔兹的音乐鼓...