大贝壳肉怎么炒
原料油贝壳,蒜苗,姜,红辣椒。调料有料酒,盐,生抽。以下是操作步骤,
1、贝壳先用盐水泡一个小时。然后在开水锅中煮下,煮到贝壳张开。再用清水洗净备用;
2、 蒜苗切段,姜切丝,红辣椒切丝;
3、 热锅下油,烧热;
4、 放入姜丝翻炒,炒出香味;
5、 倒入贝壳翻炒三至四分钟。同时倒入料酒,去腥味;
6、 倒入蒜苗翻炒,加盐,生抽皗味即可。
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