东北菜地三鲜是怎么做的
地三鲜做法:
1、准备土豆、茄子、青椒等材料各一个。
2、分别将土豆切片,茄子切块,青椒切段。
3、向锅内倒入适量油 。
4、油温80摄氏度后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来。
5、炸茄子。茄子需要炸到金黄色。
6、对青椒进行炸制。
7、油沥出,重新向锅内倒入适量油,并将葱花、拍好的蒜倒入,进行爆炒。
8、将三鲜倒进锅里,按顺序倒入生抽、黄酒、鸡精、盐等调味品即可出锅。
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