东北熘肝尖的做法
1、鲜猪肝200克;柿子椒100克,胡萝卜20克,玉兰片、木耳适量。
2、将猪肝切成菱形片,用湿淀粉、料酒、精盐抓匀,腌制备用;
3、柿子椒、玉兰片和胡萝卜也切成菱形片,将玉兰片、胡萝卜和木耳用沸水焯过备用;
4、清汤、酱油、醋、湿淀粉、料酒放入一个碗内兑成调料汁备用;
5、炒锅放油加热,放入猪肝煸炒,再放入玉兰片、柿子椒和胡萝卜、木耳炒熟;
6、将调料汁倒入锅中,煮至黏糊状即可。
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