烘焙黄豆怎么做
1、食材:黄豆100克、黑豆20克、小米20克、核桃(鲜)3颗、芝麻10克、白芝麻适量、生抽2勺、红糖10克、橄榄油3勺。
2、将所有豆类洗净放入豆浆机当中。
3、将豆浆倒出,沥干豆渣,豆渣最好放置时间长一些,水分沥干,也可以放入纱布挤干。
4、将挤干水分的豆渣放入10克红糖,两勺生抽,调入橄榄油,如果有干贝素放入一些更好。
5、将所有调料与豆渣伴均匀,放入一个微波炉的大容器中。为防止高火溢出,一定要使用有盖子的容器,我是用宝宝的奶瓶消毒锅。
6、容器放入微波炉,开始用高火将豆渣烘干,一般2分钟一次,开盖子拌匀一下,再继续2分钟。
7、等到6分钟后,看到豆渣已经基本烘干,水分脱掉变成干干的团状,可以用勺子稍微压碎一些。
8、7.8分钟后,可以按个人喜好加入白芝麻,海苔碎等,最后再2分钟高火,一共10分钟左右即可。
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