开背虾的做法
1、准备虾、粉丝、蒜、小米椒,首先切虾开背,取虾线,接着把蒜切碎,小米椒也切碎。然后取部分粉丝切碎,剩余粉丝铺盘。
2、铺上虾仁,碎粉丝塞进虾仁里,起锅烧油倒入蒜蓉,加入盐、清水大火炒香。
3、接着蒜蓉铺在虾仁上,之后放在蒸锅蒸5分钟,蒸熟后撒上葱花、小米椒最后淋上生抽、热油。
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