做包子一斤面放多少水
做包子发面一斤面粉放6两水比较合适。
主料:面粉适量。
包子做法:
用温水融化酵母,适量加一点糖;把酵母水慢慢倒入面粉中搅拌成棉絮状,揉成光滑的面团;等面发到两倍大的时,用手指沾面粉在中间戳,不回缩证明面发好;发好的面团分成均匀的小面团;小面团按扁,用擀面杖擀圆,注意边缘薄,中间厚;包子模型放在锅里蒸屉上,盖上锅盖醒20分钟;锅中水开上汽后蒸15分钟,闭火,待2至3分钟后在揭开锅盖。
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