面包怎么存放比较好

我们走在大街上可以看到有很多的面包店，面包的种类很多，很多人非常喜欢吃面包，闻着面包店外的香味，大家都会忍不住想要去买，吃不掉的面包怎么存放比较好，下面就为大家介绍点小方法。

一、面包怎么存放比较好

1.冷冻保鲜

很多人吃不完面包就会在冰箱里，但其实是低温自然冷却，淀粉分子之间的氢键很容易重新键合。 实验研究发现，其效果的最佳温度在2~10°C之间，恰好是家里冰箱的温度。 比如面包在4-7℃的环境中放置1天左右，老化速度相当于室温30℃的6倍。 并且当温度低于-20℃时，水分子结冰，淀粉分子没有混在一起的空间，淀粉不会出现老化现象，所以最好将未加工好的面包放入冰箱冷冻保存，可以先切片，然后放入密封袋中，或者用两层保鲜膜包起来冷冻，因为整片面包都是一起冷冻的。如果下次不吃，会造成反复解冻，面包的风味和口感还是会变差。 最多不要冷冻超过 2 周。

2.常温保存

一般买新鲜面包，放入保鲜袋或保鲜盒，常温保存。一般来说，在第二天和第三天仍然可以有很好的味道。但是时间不能放置的太长，太长了就会容易变质。

二、面包的种类

1. 软面包

它的特点是组织柔软，结构细腻。 如大多数亚洲和美国国家生产的面包，如汉堡包、热狗面包等。这类面包的配方使用较多的糖、油、鸡蛋、水等。糖和油的量超过 4%。

2.硬面包

这种面包主要是欧式面包。 其特点是表皮硬而脆，有裂纹，内部组织柔软，咀嚼力强，麦香味浓郁。 如法式面包、荷兰面包、维也纳面包、英式面包等。这类面包的配方以小麦粉、酵母、盐和水为基本原料。 糖和脂肪的使用量低于 4%。

面包的存放其实是一件很重要的事情，如果家里买的面包多了，一下子吃不完，就会要存放起来，那么如何正确的存放就是很严肃的一件事，面包是一种面制的食物，它的保质期比较短，很容易就会发霉腐坏，变质，所以大家一定要学会储存面包，这样才不会浪费掉。