剩包子怎么做好吃法
食材:剩包子4个,鸡蛋2个,小香葱2根,黑芝麻适量,盐1勺,料酒1勺,食用油适量。
平底锅或电饼铛烧热,倒入适量食用油,先把包子放进锅里,盖上盖子,改成小火慢煎。火不要太大。
2个鸡蛋打在碗内,加入1勺料酒,1勺盐,打散搅拌均匀待用。打开锅盖,看一下包子底部,煎至金黄焦脆的颜色即可。
把打散的蛋液倒进锅里,让蛋液包裹住煎好的包子,开最小火,慢慢地把包子煎热。如果蛋液太厚,可以用一根筷子将蛋液戳几个洞,增加透气性,熟的更快。
把2根小香葱择洗干净,切成香葱小圈。打开锅盖,看看蛋液,差不多已经快要凝固了,端起锅晃动一下,能够轻松晃动,说明底部的蛋液,已经熟透了,用筷子检查一下包子也已经热透了,现在就可以把切好的香葱小圈撒上去了,出锅后再撒上适量熟的黑芝麻即可。
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