面包刷蛋液是全蛋液吗
面包刷蛋液是全蛋液,做面包在烘烤之前,一般都是全蛋搅匀过滤后的蛋液,光是蛋液就有许多种类,比如全蛋液,蛋奶混合液,半蛋液,蛋黄奶水液,蛋奶水混合液,蛋水混合液等等。还可以直接刷牛奶,融化的油脂,色拉油等。
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