面包发酵箱的使用
1、发酵箱使用前,观察一下,它有2个调节器 ,左右都是0-60,左边开关旁边的指示灯,标记“雾化”,这个是湿度的开关,右边的那个开关是调节温度的,湿度百分之六十,温度不可以超过38°,有时间最好只用三十七°,超过38°酵母会死;
2、发酵箱在使用的过程,打开开关前,应检查水箱,水要满,这个水一般不需要排,每一次加热都会把水烧掉的,因为发酵箱里的湿度来源于从水箱里烧出来的水蒸气;
3、发酵箱使用后要收起来,需要检查一下发酵箱的底部是否有笼头可以放水,不然,先用盆子盛出来,再拿干毛巾把水吸掉。
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