自剥虾仁直接冷冻吗
自剥虾仁不可以直接冷冻,冷冻方法如下:
1、必须拿个盒子装,里面放些清水没过虾仁然后才能速冻起来,吃的时候再化冰,这样能保持虾仁鲜嫩的口感。
2、煮熟后用保鲜袋子装起来,放到冰箱冷藏室就可以,一般可以保存三天。
3、剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净。吸干水分后放盐,再放一点点蛋清、菱粉、拌匀后放冷藏三到四个小时。然后再放冷冻,吃的时候提前拿出来化冻就可以了。
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