杏鲍菇炸着吃怎么做
1、食材:杏鲍菇1根,面粉适量,干淀粉适量,鸡蛋1个,盐适量,烧烤调料适量,花生油 适量。
2、准备1根杏鲍菇,洗净,把杏鲍菇撕成长条用盐腌十分钟,进味,撒上烧烤调料,拌匀,把鸡蛋打在盆里,加适量的干淀粉、面粉和水调成面糊,面糊稍稠些就行。
3、把面糊倒在杏鲍菇上,拌匀,让杏鲍菇都挂上面糊。
4、锅中放油,油量多些,烧至六成热,把杏鲍菇分次放进去炸。炸的过程要翻转一下,受热均匀。
5、杏鲍菇炸至七成时,捞出,待其他都炸至七成时,把杏鲍菇放锅里复炸,这样会外焦里嫩。
6、待杏鲍菇炸至金黄时,捞出,控油,装盘。可以蘸椒盐或番茄酱吃,但不用佐料,杏鲍菇也有烧烤的味道,既像吃肉,也有蘑菇的鲜嫩。
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