多宝鱼冻了还能清蒸吗
多宝鱼冻了还能清蒸,但是要提前进行解冻,然后再进行清蒸。如果直接进行清蒸的话,对于鱼肉不好,容易造成鱼肉的营养流失严重,而且口感也会下降很多。
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmusmaximus)的英译名兼商品名,又叫欧洲比目鱼,英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属,主要产区位于大西洋东侧沿岸,是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国,目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。
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