做包子可以放生粉吗
1、生粉不可以做包子。生粉是用来做菜时勾茨和炸食物用的。
2、生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
3、在中餐里就是指淀粉,炒菜时用于勾芡、上浆等,有多种多样,比如红薯淀粉,川菜中使用的水豆粉,以及玉米淀粉等生粉就是淀粉,可以有很多种,一般指玉米淀粉勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道。
4、一般只需要放适量的酵母粉,小苏打就可以了。
0
纠错
猜你喜欢
烤箱鸡爪怎么烤出来不干
主料鸡爪只姜片花椒粒葱段。调料盐焗鸡粉料酒纯香麻油。浸泡花椒...如何评价企业的综合实力
评价一个企业,有很多可供参考的维度和指标。但总体来说,建议大...大数据的三大特点
定义大数据指的是所涉及的数据量规模巨大到无法通过目前主流软件...云雷窜是什么意思
云雷窜是张云雷开的奶茶店里的一个奶茶名称。张云雷原名张磊,年...微信如何绑定16年后的qq
打开手机,点击微信。进入微信,点击右下角的我。然后,点击设置...家里卧室放些啥可以空气清新
卧室适合摆放水养植物或高茎植物可以空气清新,比如水养富贵竹万...牛真胃是哪个胃
牛真胃是牛的第四个胃,也叫皱胃,功能类似单胃动物的胃,是真正...老房子墙上白色的是火硝吗
是。老房子墙上白色的是火硝,是硝酸盐的一种,这种白毛主要是在...ktv装修隔音怎么做 ktv装修墙面隔音用什么材料好
在装修中,隔音是一个非常重要的因素,好的隔音措施可以保证音乐...龙泉和龙泉驿是一个地方吗
不是。龙泉,是浙江省丽水市代管县级市,位于浙江省西南部的浙闽...vivopay在哪里
在手机钱包应用当中。为一个专注于智能手机领域的手机品牌,和追...手机qq上如何查看微云收藏
按照以下步骤操作手机升级到最新的版本,然后按住屏幕往右拉一下...简单的好词好句
夜深了,皎洁的月亮完全出来了。夜静的连人们的脚步声都能听见,...如何用糖纸制作千纸鹤
把糖纸剪成正方形,在水平及垂直位置制作山痕,在对角的位置制作...男生的朋友圈句子大全
有一天你能到我的心里去,你会看到那里全是你给的伤悲。同样是灿...