八宝粽子的配料有哪些
八宝粽子的配料有许多,可以根据自己的洗好,放入不同的材料。常见的有小枣,薏仁,红豆,绿豆,虾仁,瓜条,金橘,青梅等八种材料。八宝粽子的形状还可以根据棕叶大小或自己喜好调整,如方型三角型圆锥型等。
煮八宝粽子的时候,建议水要足量,一定要没过八宝粽子,煮的时间长一点,至少两个小时左右,能更入味。
用绳缠八宝粽子时,不必缠的太紧,缠的太紧会影响米的膨胀,还有煮熟的八宝粽子口感偏硬。
馅料更是随自己喜好添加,甜味咸味甚至辣味的等。制作肉粽可以提前一天加生抽,盐,糖,油和少许料酒将肉腌制入味。同时在米里也可以加少许盐和生抽。
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