酱爆墨鱼仔的做法是什么
1、将海鲜酱和甜面酱按1:1的比例混合,加入点料酒、生抽、盐和少许水,混合调制均匀备用;
2、烧锅开水,将墨鱼仔放入里面焯一下, 微微打卷后就捞出备用;
3、热锅凉油, 下入姜蒜爆香;
4、爆香后加入黑木耳、红椒和黄瓜片翻炒;
5、翻炒几下后下入墨鱼仔继续翻炒;
6、倒入准备好的碗汁;
7、大火收汁即盛入盘中,
8、表面上撒些小葱末。
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