面包糖粉是什么
1、糕点师在制作面包的时候,都会在最后加上糖粉来装饰,其实,糖粉与白糖在成分上的区别并不大,只是在物理形状上稍有不同。糖粉的粉质更加的细腻,装饰在糕点上不仅可以起到装饰的作用,还可以给面包增加糖分,让面包的口感更好。
2、虽然面包糖粉和白糖的成分基本相同,但是在没有糖粉的情况下还是不能使用白糖来代替。因为糖粉和白糖的使用量完全不同,如果用白糖代替,那么配方的量也要改变,很容易会失败,而且白糖的装饰效果完全没有糖粉好。
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