面包为什么会变硬
面包会变硬主要原因是面包中的淀粉发生了老化,面包制作过程中,淀粉会吸收吸水膨胀,使面包松软且有弹性但长时间放置的面包中的淀粉体积会不断缩小,气体逸出,使面包发硬、变干。面包变硬不变质的情况下是可以食用的。
面包为什么会变硬
面包在存放的过程中会变硬是因为面包中的淀粉发生了老化。制作面包的主要原材料就是小麦粉,小麦粉中富含淀粉,而面粉在制作过程中淀粉会吸水膨胀,使得面包松软有弹性,但其在储藏过程中淀粉的体积不断缩小,气体逸出,致使面包变硬。
面包变硬我们称之为老化,导致面包老化的一个重要原因就是温度,温度会直接影响面包的硬化速度。一般情况下,面包在较低温度下硬化速度会加快,其最适宜的保存温度是21-35℃。
面包变硬可以食用
面包在变硬后如果并未变质,是可以继续食用的。变硬的面包的口感会稍微差一下,所以可以涂抹酱料食用,也可以切片煎炸之后再食用。还可以将面包放入微波炉或者烤箱中加热后食用,加热时加入一点水,可以让面包恢复柔软。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
大麦网能用花呗吗
可以使用支付宝花呗支付大麦网票费。但部分演出部分场次,商家可...五菱荣光打不着火高压线没电
蓄电池电量不足或各导线连接松动接线柱脏污导致接触不良。起动电...孟获手下有哪些猛将
祝融夫人祝融夫人是罗贯中的中国古典历史题材小说三国演义中的虚...怎么做三叶回旋镖
怎么做三叶回旋镖三叶回旋镖的原理三叶回旋镖的做法首先我们要准...超市买的油炸猪皮怎样发
超市买的油炸猪皮发法如下先将油炸猪皮用冷水浸软,再加食用碱面...第一届互联网大会主题
第一届互联网大会的主题是互联互通共享共治。第一届世界互联网大...报名动态验证码获取不了
手机接收不到动态短信验证码,按下列方法排除问题是否可以正常接....dat文件用什么打开
最好的办法就是使用创建这个文件的软件来打开,但是如果您不知道...小米盒子升级失败怎么办
小米盒子升级失败,其解决方法是首先断开盒子电源。同时按住遥控...山茶花的种植方法与剪枝技巧
种植方法。养殖山茶花的土壤多以腐殖质营养丰富的微酸土为主,除...求男生穿越到异界变成女的的小说
异界变身,作者小狐狸快跑。异界变身狂想曲,作者破军王戟。候补...北京协和医学院专业有哪些
生物学免疫学胸心外科普外科药学骨外科妇产科学肿瘤学麻醉学等北...带堂字的二字成语
没有带堂字的二字成语。成语为三至十六字组成,相关四字成语为处...吸好的母乳怎么存放
吸好的母乳一般要放在冰箱的冷藏储存,要注意储奶瓶当中的奶不要...联通的光纤猫可以直接连电脑么
连接好调制调解器的电话线和网线后,开始对调制调解器进行设置,...