汉堡包和薯条的做法
薯条的制作步骤:
1、土豆去皮洗净,切成条,锅内烧水,水开后,下入土豆条煮上三分钟;
2、将煮好的土豆条沥干水分,平摊在盘子上晾凉,凉后放入冰箱的冷冻室冷冻2小时以上;
3、锅内放油,在油里加入一点点盐,盐的用量随自己的口味,油温七成热放入冷冻的土豆条炸至金黄色;
4、捞出放到厨房纸上吸去多余的油脂,装盘挤上番茄酱蘸食。
汉堡包制作步骤:
1、洋葱去皮剁碎,红萝卜去皮剁碎,小黄瓜抹精盐去水切斜片备用;
2、在一大碗中放入肉末,洋葱末,红萝卜末和酱油30克,黑胡椒粉2克,白胡椒粉2克,调匀成肉馅,再作6等分,压成圆饼状;
3、一器皿内放入色拉油2大匙,高火3分钟,再放入肉饼3个,用高火煎1分30秒,再翻面煎1分30秒,第二次煎进不需要预热,功率与时间与第一次相同;
4、取汉堡面包,铺上起司,金华火腿,红番茄,生菜,洋葱,小黄瓜及肉饼,加上番茄酱和色拉酱即可。
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