杏鲍菇的简单制作方法
1、材料:杏鲍菇 2个、白芝麻 适量、盐 半茶匙、白糖 半茶匙、蚝油 1汤匙、老抽 1汤匙、孜然粉 1茶匙、辣椒粉 1茶匙、蒜 6瓣
2、先把杏鲍菇掰开,不要切,刀切的话不好撕,掰开后撕成小条;
3、放入1茶匙盐抓匀,放置20分钟让杏鲍菇出水,杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分;
4、放入1茶匙盐抓匀,放置20分钟让杏鲍菇出水,杏鲍菇出水变软后用水冲洗一下然后挤干水分;
5、倒入杏鲍菇翻炒,尽量把杏鲍菇的水分炒干些,但不能糊;
6、放入蚝油和老抽,翻炒均匀,炒到杏鲍菇都上色;
7、放入白糖、盐、孜然粉和辣椒粉翻炒均匀;
8、最后出锅时撒上白芝麻后即可;
9、好啦,就这样一道鲜香美味又爽口,比肉还好吃的孜然手撕杏鲍菇。
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