面包卷的制作方法
1、食材:高筋面粉400克,玉米油40克,糖60克,酸奶170克,全蛋液100克,酵母4克,盐4克。
2、懒人就得用工具和面,首先把酸奶,玉米油,糖,盐和全蛋液先放入面包桶内。
3、跟着筛入面粉和放入酵母。
4、面包桶放入面包机,启动面包机的发面程序,就是揉面半小时后知直接发面,一共90分钟面发好。
5、发好的面团,取出揉匀排气松弛,在分成6个小面团,滚圆。
6、每一个面剂子馅擀成长方形的饼状,其实宽和长都是随意的,卷出来的面包都可爱
7、从一头卷起,剩余三分之一的地方用刀划开成。
8、卷到头,接头处可以涂一点水粘牢固。
9、都做好,二次发酵两倍大后刷上全蛋液。
10、入预热好的烤箱中层,上下火180度,20分钟烤好,注意及时加盖锡纸。我是在烘烤3分钟时候就盖上锡纸,喜欢颜色重一点的可以晚点盖。烤完取出晾凉密封保存即可。
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