葱爆肥肠如何做
1、食材:肥肠150g,酱油8g,盐5g,鸡精5g,辣椒6g,蒜3g,姜3g,油10g,料酒8g,桂皮2g,葱10g,八角2g。
2、把葱洗净,切成块。
3、把肥肠洗净,切成块。
4、起锅烧水,烧热后放入肥肠、两个八角、一个桂皮、姜片和一勺料酒,煮30分钟。
5、起锅烧油,油热后放入两片姜片和一勺蒜末爆香。
6、接着放入煮好的肥肠,加入一勺酱油、一勺料酒和少量清水不断翻炒,炒至菜熟。
7、倒入切好的大葱块、两个小米椒、鸡精和适量盐调味,翻炒均匀即可出锅。
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