杏鲍菇炖鸡汤怎么做
杏鲍菇炖鸡汤做法如下:
1、准备食材公鸡1只、杏鲍菇3根、胡萝卜1根、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒30毫升;
2、将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;
3、鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30毫升料酒,大火烧开,撇去浮沫;
4、加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下;
5、小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可出锅。
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