酱爆荷包蛋的做法
1、主料:鸡蛋2个、青椒2个。
2、辅料:蒜末适量、黄豆酱1勺、豆鼓酱1勺、生抽适量、盐适量、醋适量、鸡精适量。
3、青椒两个先洗净;
4、然后切成斜块备用;
5、蒜切末备用;
6、接着将鸡蛋打入锅中煎荷包蛋;
7、依次煎好两个荷包蛋;(人多就加量)
8、然后将荷包蛋切成小块;
9、锅中入少许油,将青椒下入煸至虎皮状后盛起备用;
10、锅中再入少许油,下蒜末煸香;
11、调入一勺老干妈豆鼓酱和一勺黄豆酱炒均匀;
12、再加入适量水,调入少许生抽烧开;
13、下入切好的荷包蛋;
14、再下入青椒炒均匀,然后调入适量醋,胡椒粉和鸡精炒均匀即可起锅。
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