蒸包子是上面先熟还是下面先熟
蒸包子一般都是上面的先熟,用蒸笼同时蒸几层包子的时候,水蒸气的能量比较高,急剧上升,在下面停留的时间会比较短,在上面又不容易散开,所以就会让最上面的气压升高,导致上层的食物比下层的更容易熟。
笼屉蒸包子上面还是下面会先熟
包子是我们生活中比较常见的食物,大街小巷的包子铺也有很多,一般店里的包子都是要用一笼一笼的蒸屉制成的,主要就是利用热流原理,从而能让里面的包子快速蒸熟,那么这个时候是上面的包子先熟还是下面的先熟呢?
蒸包子实际上是上面的先熟,因为水蒸气能量比较高,会急剧上升,所以在下面停留的时间会比较短,在上面又不容易散开,所以就会让最上层气压升高,导致最上层的东西容易熟。
我们在蒸包子的时候一定要等水沸腾了之后再将要蒸的包子放上去,蒸的时候要隔水蒸,这样的话能将包子快速蒸熟,也不会出现皮熟了馅没熟的情况,味道更佳,同时还利于包子发酵。
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