蒸包子的做法和技巧
1、先将揉好的面醒发五分钟,五花肉、鸡胸肉、笋切块,锅烧热,倒入葱、鸡胸肉、笋,煎炒。
2、倒入鸡精、盐、糖、老抽、少许水,倒入面粉水收汁,盛出后放凉。
3、把面擀成包子皮,把馅儿放在包子皮上,两边捏紧,放入锅中醒发20-30分钟,然后用沸水蒸八分钟。
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