面包的正确存放方法
1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存,也就是在室温条件下保存。
2、面包要在4-5天内用完,不宜放置太久。
3、面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好,方法是放入大的食品保鲜袋密封,在室温条件下保存。
4、做面包要讲卫生,不要用手直接接触面包,手上要套一个保鲜袋来接触面包。曾经有过一个试验,面包从出炉倒模,再到降温装袋,整个过程都是双手配戴一次性的手套来操作,最久面包放置了20天都没有变质,而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。这些数据仅供大家参考。
5、建议储存的温度,要在摄氏15度~28度较好。
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