面包怎么做松软香甜
1、多加水,含水量不只包含添加水的多少,还包括鸡蛋,油脂等液态物质,而且含水量越多的面包越松软。
2、饧面至少20分钟,时间越长,最后的面包越软。
3、适当添加酸奶可以增添面包的奶香味,而且还富含营养。
4、确保发酵均匀,发酵时间要把握适当,不宜过长或过短。
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