杏鲍菇怎么做好吃家常
1、食材:杏鲍菇 3个、红辣椒 5个、生抽 1勺、盐 3克、味精 2克、老抽 1勺。
2、买回来的杏鲍菇用清水泡5分钟,然后洗干净,切成薄片。
3、沥干杏鲍菇的水分,用刀改十字划刀(注意不要切断),红辣椒洗净切碎备用。
4、开小火,起锅加油烧热,倒入准备好的杏鲍菇,酱油,生抽,食用盐,改大火,翻炒均匀。
5、在锅内加水没过杏鲍菇,煮上3分钟,使其入味。
6、弄半碗清水,放入淀粉搅拌均匀,倒入锅中勾芡,使杏鲍菇味道浓郁醇厚。
7、放入切好的红辣椒,等到汤汁越来越浓稠,汤汁有杏鲍菇的三分之一时,撒上味精再翻炒下就可以出锅了。
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