打包回来的烤鸭第二天怎么吃
打包回来的烤鸭第二天加热熟透后再食用。打包回来的烤鸭隔天可以使用烤箱或者微波炉加热,这样一定程度上可以保证烤鸭的原味,也可以用锅隔水蒸熟,或者加油翻炒至熟,不过这种方法可能导致烤鸭失去部分口味及口感。
夏季温度较高,制作好的烤鸭最好当天食用完,如果较长时间放置,鸭子表面容易滋养微生物及细菌,如果食用,对人体健康会造成一定的影响,吃不完的烤鸭最好用保鲜袋密封或者保鲜膜盖好放入冰箱冷藏,以免与其他食物窜味。
如果是从冰箱里拿出来的烤鸭,建议可以先放置10分钟左右,让其恢复室温的温度,然后再加热。使用烤箱加热一般用低温烤5分钟左右再换高温烤4分钟左右,加热后的烤鸭基本与原来的味道差不多,如果使用热锅翻炒,加热时间不宜过长,以免导致鸭皮变焦变老,失去口感。
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