面包凉水上锅蒸还是水开
面包应该凉水上锅蒸,我们在制作面包的时候应先揉出面团,然后等面团发酵再上锅蒸。先凉水大火蒸,水沸腾后转中火蒸四十五分钟,最后关火焖五分钟就可以取出面包脱模了。
在我们大部分人的印象中,面包的制作还是要依靠烤箱,大部分的面包都是烤出来的。不过其实还有一种做法不需要烤箱,直接用蒸的方法就可以将面包做出来。
我们在蒸面包的时候最好是凉水上锅蒸,我们在制作面包的时候首先要制作面团,将面粉、酵母、水等材料混合在一起搅拌至没有多余的干粉,然后可以加一点食用油继续揉搓成团。
接着在面团发酵之后,将它取出来排气并制作造型,再取来模具刷油放入面团继续发酵,等它发酵至两倍大以后就可以凉水上锅开大火蒸了。等锅中水开了之后转中火蒸四十五分钟,最后关火焖5分钟即可取出脱模。
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