元宝虾什么部分最有营养

元宝虾的营养价值很高,全身都是营养。

1、虾脑:含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;

2、虾肉:含有大量蛋白质、碳水化合物;

3、虾皮:含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分。

虾是高蛋白、低脂肪的水产品。蛋白质含量高达百分之四十以上,粗脂含量百分之七左右,钙含量百分之九,除此之外还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。

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