元宝菜是什么蔬菜
元宝菜又叫十样菜,各地十样菜都不一样,以南京较为出名。老南京人过年要炒素菜,也叫炒什锦菜、十样菜,取十全十美之意,传统的老南京美称它作:“元宝菜”。南京的十样菜有自己的做法和独特的口味,正宗的南京十样菜种类都包括:荸荠、茨菰、黄花菜、雪里红、香芹、冬笋、黄豆芽、荠菜、豌豆叶、菠菜、藕片、黄花菜、黑木耳、香菇、胡萝卜、腌菜等,可以任意组合。
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