姜爆鸭子的家常做法
1、食材准备:鸭、适量仔姜、老抽、适量盐、油、生葱、蒜、蚝油、红辣椒、料酒。
2、先把鸭洗干净,切成块状,绰水一会。
3、仔姜洗干净,切好备用。
4、这时锅中可以下油,生葱、蒜下锅爆香。
5、随后把鸭肉放进去翻炒,再加入适量老抽,继续翻炒。
6、翻炒一会之后加入料酒、适量清水,盖上锅盖焖一个小时左右。
7、鸭肉变软之后,掀开盖子,把仔姜放进去和红椒放进去。
8、放入仔姜跟红椒之后翻一翻就可以加入蚝油,然后收汁,就可以出锅啦。
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