生剥虾的好技巧
1、首先,选中一条看着合眼缘的大虾。捏住它从大虾头部往下数第二三节壳剥起。
2、从第三节开始往上剥起,细心地先剥到大虾的头部。
3、将大虾转个方向,尾巴向上。从第四节开始,继续往尾巴处剥皮。
4、将虾头上的盖子剥下来,小心别被上头的尖刺刺到了!然后将刚刚半途而废的壳拿起来,顺着势头往虾头下方剥,将虾的那些长须都剥掉。
5、还要将虾头最前头那处没剥下来的用刀砍掉,再将虾肉从虾背上划一刀,取出虾线,再用水将虾肉从头到尾洗一遍,然后完整地将生虾剥壳就完工!
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