做鲍鱼方法

1、先将葱姜蒜切好放入盘中备用,洗好的鲍鱼切十字花刀。开火倒入食用油,葱姜蒜爆香后放入鲍鱼翻炒,炒至鲍鱼变色依次倒入酱油、料酒和耗油。其次锅里加入适量的水,水煮沸后加入淀粉收汁,盛入盘中加葱花点缀。

2、添加绍兴酒,蒸熟后撒上葱花,淋上热的熟油,添加豉油作调味,清蒸鲜鲍鱼。

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