葱爆鸡蛋怎么做

葱爆鸡蛋的做法:

1、准备鸡蛋、大葱、油、食盐、香醋等材料;

2、鸡蛋加少许盐、香醋,打成蛋液并将大葱洗净切成滚刀块;

3、热油后倒入蛋液,中小火煎制;

4、煎制到蛋液凝固,盛出备用;

5、锅留底油,放入大葱并使用旺火爆炒;

6、炒制大葱塌秧,放入备用的鸡蛋;

7、加适量盐调味;

8、翻炒均匀,即可关火出锅。

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