油爆螺片怎么做好吃
主料:大海螺。
配料:菜心,木耳,玉兰片,葱片,蒜片。
调料:色拉油,盐,味精,胡椒粉,湿淀粉,料酒,花椒油。
做法:
1、海螺取肉,片成大片,洗净备用。
2、菜心,木耳、玉兰片焯水备用。
3、锅中油烧至七成热,将螺片滑油,迅速倒出控油。
4、锅留底油,加葱片,蒜片炝锅,加少许汤汁,调味,勾芡,倒入主配料,淋花椒油迅速翻匀即可。
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