水包油与油包水怎么区分

1、根据区分对象在水或油中的分散难易程度区分,水包油型在水中易分散开,而易在油中稀释的乳化体为油包水型。

2、根据电导测量的方法,水的电导比油类电导大,与水电导相近的为水包油型,与油相接近者为油包水型。

3、染色法,可使水溶性染料扩散溶开的为水包油型,可使油溶性染料扩散溶开的为油包水型乳化体。

4、滤纸润湿法, 取一滴乳液,滴在滤纸上,迅速铺展,中心留有小油滴者为水包油型,不铺展的则为油包水型。

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