面包发酵面团湿度大怎么补救
方法1:如果是专门的发酵箱,将湿度控制调低即可。
方法2:如果是非专业的发酵箱,在面包发酵过程中,打开发酵箱的门,即可缓解湿度过大的情况。
方法3:如果烤制前,面包的湿度还大,将烤盘或模具放置室温环境下,放置5到8分钟,再进行装饰烤制即可。
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