葱爆肉片制作方法
1、食材:猪肉200克。
2、辅料:葱白50克。
3、调料:麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。
4、佐料:植物油30克。
5、将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条。
6、炒锅内加底油用旺火烧热,将肉片下锅炒散,待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下,依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油,颠炒翻身,待葱明脆即可。
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