1、材料:鸡蛋2个、猪肉适量、番茄1个、番茄酱、酱油、麻油、盐。
2、猪肉切成小丁,用酱油和麻油腌好。
3、番茄切成小丁,放入锅中翻炒,加水焖至酱状,加入番茄酱和盐,盛起备用。
4、油锅下肉末快速划散,翻炒几下盛起。
5、鸡蛋加盐在碗中打散,平底锅倒油加热,把蛋液倒入锅中,如果想吃厚一点的蛋皮,可不用把蛋液平铺整个锅底。
6、将适量的猪肉置于蛋皮的1/3处,再将蛋皮的两端覆盖在猪肉上,包好后移入盘中。
7、淋上做好的番茄酱即可。
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