火爆甘蓝的做法
1、甘蓝有绿的还有紫的,紫的适合凉拌,绿的适合加热食用,尤其适合爆炒,脆嫩爽口,素菜中的经典。
2、主料:绿甘蓝300g。辅料:油30g盐2g花椒粉少许干红椒10g蒜2瓣八角1个。
3、甘蓝300G。手撕成小块,去掉硬根。洗净沥干水。蒜去皮拍开,也可以切末切片。
4、起锅热油,加入一个八角炒香。加入干红辣椒炒香。
5、倒入甘蓝和花椒末和蒜大火煸炒。加盐炒匀。在锅边淋点生抽炒匀即可出锅。
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