面包和蛋糕到底哪个更容易发胖
蛋糕更容易发胖。因为蛋糕所含的淀粉量更多。而淀粉摄入过多,除了一部分淀粉转化成葡糖糖用于日常消耗的,其他多余的部分都会转化为脂肪,用于身体的热量储备。所以淀粉多了,吃了就容易胖。但是蛋糕相较于面包,营养价值更高。因为蛋糕的主要成分是蛋白质。相反面包的主要成分是淀粉,淀粉是多糖,水解后变成葡萄糖。葡萄糖,蛋白质以及脂肪是三大营养物质。蛋白质可转化成葡萄糖和脂肪,但是葡萄糖和脂肪却不能转化成蛋白质。蛋白石是构成细胞和生物体的重要物质。
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