荷包蛋蛋黄还为液态能吃吗
荷包蛋蛋黄还为液态不能吃,因为半熟鸡蛋难消化,浪费营养物质。人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质,主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶,而半熟鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质,会阻碍蛋白质的消化和吸收。
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