牛蒡和羊肉可以一起吃吗
可以。
主料:带皮羊肋条。
配料:精盐、黄酒、青蒜、大葱、生姜、鲜牛蒡、党参、白芷、芸豆、甘草、八角、干辣椒、香菜、猪油。
做法如下:
1、羊肋条洗净,入冷水煮开撇去浮沫备用;
2、鲜牛蒡削去外皮,切成斜片,青蒜切段备用;
3、锅烧热,入适量猪油,烧化,生姜、葱段、干辣椒爆香油锅;
4、下入羊肉块,大火翻炒,炒至肉缩表面发干;
5、倒入足够量的开水旺火烧滚,烧至整个羊汤变为乳白色时;
6、加入牛蒡、党参、白芷、芸豆、甘草、八角、黄酒少量;
7、继续开小火盖锅焖4小时;
8、开锅,加入少许精盐调味、蒜段、香菜、即可。
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