河蚌怎么做好吃
做法如下:
1、首先把河蚌清洗干净,一定要保证河蚌肉的新鲜干净;
2、腌河蚌,用食粉、啤酒、20克盐将河蚌腌足一个小时后,用流动水冲3小时;
3、把河蚌肉切成5厘米长、0.3厘米粗的丝,红尖椒切0.8厘米长的段,腌萝卜干切5厘米长、0.3厘米粗的丝,黄瓜切0.5厘米见方的丁;
4、煮河蚌,往锅中加入沸水,再把河蚌加入锅中,大火煮20秒钟捞出控水;
5、炒河蚌,在锅中加入20克色拉油烧至七成热,再把原料加入锅中用大火炒0.5分钟,后鸡精、盐、
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