河蚌怎么烧

河蚌的烧法有很多,其中好吃的做法步骤如下:

原料:蚌肉、猪五花肉、绍酒、葱姜、姜、精盐、味精、胡椒粉;

具体步骤:

1、猪肉切成4厘米长,1厘米宽的块,蚌肉去泥肠,用刀柄将上边的硬肉捶扁,洗净;

2、炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧沸,撇去浮末,上小火焖10分钟;

3、放入肉块同炖,旺火烧沸后,移小火炖2小时;

4、蚌肉猪肉酥烂时,放入精盐、味精,起锅即可。

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