河蚌的做法大全家常窍门
1、河蚌粉丝汤。材料:河蚌肉(半熟)400克、白菜适量、粉丝(干)1小把、蒜苗2根、葱头适量、老姜1块、胡椒末适量(较多)、盐适量。做法:老姜切片,粉丝泡软。河蚌切片。锅中放油,炒香老姜片、葱头,再翻炒一下风吹肉。加适量水,调入胡椒末。煮沸后,放入蚌肉。中小火煮半小时后,放入白菜叶和粉丝。煮好菜叶和粉丝后,放入蒜苗段,撒上盐。
2、爆炒河蚌。主料:河蚌肉500克、干红椒数只、姜一大块、青蒜杆子3根、紫苏叶少许。调料:料酒一大勺、茶油、盐适量、淀粉水一大勺、酱油一小勺、蚝油一大勺。做法:先将蚌肉撒盐反复抓洗几遍洗去黏液,烧一锅开水,将蚌肉焯一下捞出再次冲洗两次;改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟;青蒜杆子切成颗粒备用,淀粉水和蚝油调成芡汁;坐锅烧油小火下干红椒炸出香味盛出,余油下蚌肉快速爆炒,倒入青蒜和炸好的干红椒翻炒,喷少许酱油上色,淋入芡汁充分拌匀撒紫苏叶即可。
3、河蚌汤。材料:鲜河蚌肉200克,黄豆10克,枸杞5克,香葱1棵,生姜1小块。调料:食用油10克,香油1小匙,料酒1小匙,胡椒粉1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。做法:河蚌肉洗净,黄豆泡透,枸杞泡好,生姜洗净切丝,香葱洗净切花。锅内放油,待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻,倒入料酒,加入黄豆,用中火煮。待煮至汤汁奶白时,放入枸杞,调入精盐、味精、胡椒粉烧开,撒入香葱花,淋入香油即可。
0
纠错
猜你喜欢
光绪慈禧怎么死的
慈禧光绪三十四年十月二十二日未刻即下午点到点之间死于中海仪鸾...香菇干辣椒酱的制作方法
主料鲜香菇克鲜辣椒克黄豆酱克辅料姜小块蒜瓣糖克盐克各种食材洗...三星手机A7信息字体大小怎么调
方法一通过按手机侧面音量上键和下键调节字体大小,注意部分机型...爱迪生是科学家吗
准确的说他是发明家,发明家和科学家还是有区别的,发明家是发明...努力工作吧完整版歌词
工作太多没有时间太忙就算烦恼再多我也很快乐生活只是为了金钱到...求穿越到高达世界的各种小说
机动战士高达在异界,作者梧桐秋月高达之强化新人类,作者有河高...佛说歌词
歌词那一天我转动所有的经筒不为超度不为来生只为你的温暖那一世...吃酸的食物对人体有哪些好处啊
酸味食物对人体的好处酸味食物有敛汗涩精收缩小便止喘止泻的作用...前照明灯的光学系统包括什么
前照灯照明距离是车灯光学设计的依据,照距远,电功率大,制造精...什么是正极二极管
正极二极管是中心线为正极,管壳为负极的耳极管,管壳内部一般标...要进行夏眠的动物是什么
夏眠的动物有地老虎非洲肺鱼沙蜥草原龟黄鼠黑眉蝮蛇海参松鼠青蛙...威宁景点
灼甫草场凤山寺百草坪草海。灼甫草场威宁凤山寺,又称为上帝庙,...烟雨江湖经脉书哪里买
烟雨江湖的玩家们可以在洛阳杭州与成都城中的药铺中购买到经脉书...种植红枫哪个品种好
国内红枫主要的品种介绍如下美国红枫适应性较强,耐寒耐旱耐湿。...excel2007如何隐藏0
单击按钮或者选项,打开选项对话框。单击高级选项卡,在此工作表...